秋季吃螃蟹好时节 食用需避开8禁忌

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2016-09-21 09:25:27 来源:

  吃螃蟹的三大好处

  1、抗感染,有益于伤口愈合

  螃蟹中暗含絮状的蛋白质或者多半以优质蛋白为主,而那先 优质蛋白质中还暗含氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,有益于伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群还并能 适量多吃螃蟹。

  2、解毒功效

  精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可有益于肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。或者便秘患者还并能 多吃些蟹肉。

  吃螃蟹千万从不过量,将会螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

  3、预防肿瘤

  蟹肉中暗含絮状的营养物质,其中天然天然维生素、天然天然维生素含量最高。这2种天然维生素还并能 保护粘膜上皮组织,软化血管和抗老。

  螃蟹中还暗含絮状的硒,每1000克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物还并能 提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

  吃螃蟹注意八种禁忌

  一、(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹从不吃

  河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,或多或少蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

  或多或少人将会未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就我太多 有这一问題了。

  二、(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃

  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会越来越快繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

  新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

  三、要现蒸现吃,从不存放

  若吃不完,剩下的一定要保发生干净、阴凉通风的地方,吃时并能 回锅再煮熟蒸透。

  四、蟹从不乱嚼一气

  吃蟹时,在开盖后该注意5个清除:清除蟹胃,而是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖次责,用小勺把里边的蟹胃次责舀出,轻轻将外面快递包裹单单 着的蟹黄吮干净。注意,从不吮破里边那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用

  剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身里边有另另另一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心次责应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的十根黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。

  五、吃,不宜吃太多

  蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

  六、从不与茶水同食

  吃蟹时和吃蟹后1小时内从不喝茶。将会开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的或多或少成分易挥发,不有益于消化吸收,还将会引起腹痛、腹泻。

  七、从不和柿子同时吃

  蟹肥的前一天柿子也熟了,这三种东西应当注意从不同时吃。将会柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白易挥发,易挥发物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还将会引起结石症等。

  八、以下几类病人不适合食用

  患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,将会蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。

  螃蟹5个部位不到吃

  1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白而是要吃。

  2、蟹肠:里边有蟹的排泄物,掰开蟹身前一天,看完蟹黄、蟹肉处有十根根黑色的东西,要取掉。

  3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,有的是蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉前一天弃之。

  4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹里边黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不到吃。掀开蟹壳,还并能 看完一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

  螃蟹吃几个最少

  不宜吃得太多。螃蟹暗含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高,一次过量食用不有益于人体消化吸收,或多或少一般人食蟹每次不应超过1斤,一周内不应超过3次。

  吃螃蟹不宜过量,一顿最好从不超过有另另另一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于或多或少三种患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。

  以上是关于秋季吃螃蟹的好处,以及吃蟹的或多或少禁忌。您记住好久?

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